25分

330kcal

材料（２人分）

• メカジキ 2切れ
• 玉ねぎ　1/2個
• かぼちゃ　1/4個
• 人参　1/3本
• ローリエ　1枚
• 水　250cc
• 牛乳　200cc
• イタリアンパセリ　適量
• バター　8g
• チキンコンソメ(キューブ)　1個
• コショウ　少々

作り方

1. メカジキは2cm角に切る。
2. かぼちゃはわたと種を取り除き、2cm角程度に切ってからところどころ皮をむく。
3. 人参は皮をむいて1cm角程度に切り、玉ねぎはみじん切りにする。
4. 鍋にバターと3の玉ねぎを入れ、焦がさないように中火で5分ほど炒める。
5. 4がしんなりしてきたら、2と、3の人参を加え、中火で2分ほど炒める。
6. 5に水を入れて強火でひと煮立ちさせ、1とローリエ、チキンコンソメを加えて中火で5分ほど煮る。
7. 6に牛乳を加えて中火で5分ほど煮込み、塩、コショウで味を整える。
8. 7を器に盛り、イタリアンパセリを添える。

【主な材料】