20分

材料（２人分）

• メカジキ 2切れ
• じゃがいも　3個
• 小麦粉　　1/2カップ
• パセリ　適宜
• 玉ねぎ　1/2個
• 塩　少々
• コショウ　少々
• ベビーリーフ　適宜
• ラディッシュ　2個
• 水　1/2カップ

作り方

1. じゃがいもは細いせん切りにする。
2. 玉ねぎは繊維に逆らって、幅5mmほどの薄切りにする。
3. 1、2、小麦粉をボウルに入れる。
4. メカジキは半解凍の状態で幅5mmの細切りにし、水分を拭き取る。
5. 3に4を加え、塩、コショウを振ってさっくりと全体を混ぜる。
6. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、5をスプーンなどですくって落とす。
7. 6の形を整えつつ、上下がこんがりときつね色になるまで揚げる。
8. 器に7を盛り、ベビーリーフ、ラディッシュを添える。

【主な材料】