20分

材料（２人分）

• めかじき　3切れ
• 玉ねぎ　1個
• 坊ちゃんかぼちゃ　1個
• マカロニ（早ゆで）80g
• 小麦粉　大さじ2杯
• バター　20g
• 牛乳　700cc
• 白ワイン　大さじ2杯
• ブロッコリー　適宜
• しめじ　30g
• ピザ用チーズ　50g
• コンソメ　2個
• パセリ　適宜
• 塩　少々
• コショウ　少々

作り方

1. メカジキはひと口大に切り、白ワイン（分量外）をふりかける。
2. 玉ねぎは薄切り、ブロッコリーは小房に分ける。しめじは石突きを切り取りほぐす。パセリは刻む。
3. 鍋にバターを入れ、弱めの中火で加熱する。バターが溶けてきたら2の玉ねぎを入れて軽く炒める。
4. 3に1、2のしめじを加えて小麦粉をふるい入れる。
5. 4に白ワイン、牛乳、砕いたコンソメを加えてよく混ぜ合わせる。
6. 5にマカロニとブロッコリーを加えて塩、コショウを加えてふたをする。
7. 6が沸騰してきたらやや弱火にして、滑らかになるまでそっと混ぜる。
8. 7にピザ用チーズを均等にのせ、火を止めてふたをし、約3分蒸らす。
9. 坊ちゃんかぼちゃはヘタから2㎝ぐらいのところで横に切り、ラップをかけて電子レンジで約7分加熱する。
10. 9のタネやワタをスプーンなどでくり抜いて取り除く。
11. 10に8を盛り、2のパセリを添える。

【主な材料】