20分

材料（２人分）

• めかじき　2切れ
• あさり　8個
• しめじ　20g
• セロリ　1/2本
• 水菜　50g
• ミニトマト　8個
• オリーブ　適宜
• にんにく　1片
• イタリアンパセリ　適宜
• ホールコーン（缶詰）　少々
• 白ワイン　50ml
• 水　50ml
• オリーブオイル　少々
• 鍋の素（市販）　2人分

作り方

1. 鍋に白ワインを入れ、沸騰させて水を加え、鍋の素を溶かす。
2. アルミホイルの中央に、オリーブオイルを入れてにんにくを少し塗る。
3. にんにくは薄切りにし、セロリは筋をとり斜め薄切りにする。
4. しめじは石づきを切り取り、水菜は食べやすい大きさに切る。
5. 2にセロリ、水菜、にんにく、めかじき、あさり、しめじ、ミニトマト、ホールコーンを入れる。
6. 1のスープを半量ずつ流し込み、アルミホイルを半分に合わせて縁を閉じる。
7. 蒸し器等で強火にし、沸騰したらやや弱火にしてあさりの口が開くまで10～15分蒸す。
8. 仕上げにオリーブオイルを少々かけ、イタリアンパセリを添える。

【主な材料】