60分

材料（４人分）

• めかじき 2切れ
• 菜の花 230g
• ミニトマト 8個
• 玉ねぎ 1個
• ピザ用チーズ 75g
• ベーコン 2枚
• 豆乳 80cc
• 生クリーム 50cc
• 卵 1個
• おろしにんにく 少々
• 小麦粉 200g
• オリーブオイル 75cc+大さじ2杯
• ぬるま湯 90cc
• 塩 少々
• こしょう 少々

作り方

1. 菜の花は幅5cmほどに切る。ミニトマトは4等分する。
2. めかじきは1㎝角に切り、玉ねぎはうす切り、ベーコンは幅5mmほどに切る。
3. 小麦粉はふるい、オリーブオイル、ぬるま湯、塩と合わせてひとまとまりになるまで混ぜる。
4. 3を型に入れ、200度のオーブンで12分ほど焼く。
5. フライパンにオリーブオイル（大さじ2杯）とおろしにんにくを入れて中火で加熱する。
6. 5に1の菜の花を入れてさっと炒め、いったん取り出す。
7. 6のフライパンに2を入れて炒め、めかじきに焼き色がついたら塩、こしょうを加えて火を止めて冷ます。
8. ボウルに卵、豆乳、生クリームを入れてよく混ぜ、7を加える。
9. 8を4に流し込み、1のミニトマトと6を添え、ピザ用チーズをのせて220度のオーブンで25分程度焼く。
10. 9が冷めてから型からはずし、器に盛る。

【主な材料】