15分

材料（２人分）

• メカジキ 2切れ
• ベビーリーフ　100g
• マッシュルーム　2個
• ミニトマト　4個
• ベーコン（ブロック）　2cm
• ゆで卵　2個
• くるみ　1片
• 白ワインビネガー　大さじ2杯
• 砂糖　少々
• 塩　少々
• こしょう　少々
• レモン汁　1/4個分
• オリーブオイル　大さじ1杯

作り方

1. メカジキは7mm程度の角切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分弱蒸す。
2. ベビーリーフは水気を切り、マッシュルームは薄切り、ミニトマトはくし切りにする。
3. ゆで卵はくし切りにし、くるみは刻む。
4. ベーコンは7mm程度の角切りにする。
5. フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2杯）を入れて中火で熱し、4を加えてカリっとするまで焼く。
6. ボウルにオリーブオイル（大さじ1/2杯）と白ワインビネガー、砂糖、塩、こしょう、レモン汁を入れてよく混ぜる。
7. 器に2のベビーリーフを敷き、1、2のマッシュルーム、ミニトマト、3、5をのせ、6をかけていただく。

【主な材料】