20分

材料（２人分）

• めかじき　2切れ
• 玉ねぎ　小1個
• 餅　4個
• 辛子明太子　2個
• 小麦粉　10g
• バター　10g
• 牛乳　400cc
• コンソメ（固形）　1個
• ピザ用チーズ　適宜
• きざみのり　少々
• 小ねぎ　少々
• 白ワイン　少々

作り方

1. 玉ねぎは薄切りにする。メカジキはひと口大に切り、白ワインにつける。牛乳は人肌程度に温める。
2. 明太子は身を取り出し、餅は4等分する。
3. バターを入れたフライパンに1の玉ねぎを入れて中火で熱し、しんなりしたら1のメカジキを加える。
4. 3のめかじきに火が通ったら取り出し、フライパンに小麦粉を加える。
5. 4のフライパンに1の牛乳を少量ずつ加えてホワイトソースを作る。
6. 辛子明太子の2/3は4に加え、残りは飾り用にする。
7. 6に2の餅を加え、弱火で餅が柔らかくなるまで煮る。
8. 7にピザ用チーズをかけ、弱火にしてふたをし、チーズが溶けるまで加熱し、器に盛る。
9. 8に小ねぎ、きざみのり、6の辛子明太子の残りを添える。

【主な材料】