20分

材料（４人分）

• めかじき　2切れ
• じゃがいも　2個
• 小松菜　150g
• ブロックベーコン　3cm
• オリーブオイル　50cc+小さじ1杯
• パルメザンチーズ　大さじ3杯+少々
• 白ワイン　小さじ1杯
• 小麦粉　少々
• 塩　少々
• こしょう　少々
• おろしにんにく　少々
• プチトマト　適量
• シーザードレッシング　適量

作り方

1. メカジキは1枚を10等分して、白ワインをふりかけ2～3分おく。
2. 1の水分を拭き取り、小麦粉とパルメザンチーズ（少々）を振る。
3. じゃがいもは皮を洗って8等分に切り、耐熱皿に置く。
4. 2にラップをかけて電子レンジ（600W)で4～5分加熱し、皮をむく。
5. 小松菜はよく洗い、根元を切り取って4等分程度にざく切りにする。
6. ブロックベーコンは1cm角に切る。
7. フライパンをオリーブオイル（小さじ1杯）を入れて中火で熱し、6を入れてこんがりと焼いて取り出す。
8. 7におろしにんにく、オリーブオイル（50cc）をフライパンに入れて中火で熱し、2を両面じっくりと炒め焼きする。
9. 8に4を加えて油がなじんだらパルメザンチーズ（大さじ3杯）を振り全体に色づくまでゆっくりと炒める。
10. 器に5を敷き、シーザードレッシングを少量かける。
11. 10に9を盛り、7とプチトマトを飾り、軽くパルメザンチーズ、こしょうを振る。

【主な材料】