30分

1181kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• ブロッコリー　1/2個
• カシューナッツ　40g
• パスタ　180g
• 白ワイン　大さじ1杯
• 生クリーム　200cc
• 粉チーズ　大さじ2杯
• バター　10g
• パスタのゆで汁　50cc
• 塩　少々
• 粗びき黒こしょう　少々
• オリーブオイル　大さじ1杯

作り方

1. ブロッコリーは小房に分け、さらに食べやすい大きさに切る。
2. パスタはパッケージの表示通りにゆで、ゆで上がる2分前に1を入れてゆでてからざるにあける。
3. めかじきは5mm角程度に切り、カシューナッツは包丁でざっくりと切る。
4. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、3のめかじきを入れて白ワインをかけてから中火で2分ほど炒める。
5. 4に生クリームとバター、パスタのゆで汁を入れ、中火で混ぜながら沸騰しはじめるくらいまで煮る。
6. 5に粉チーズを加え混ぜ合わせ、2を加えて中火で30秒程度加熱しながら全体を混ぜ合わせ、塩を振って味を調える。
7. 6に半分の量のカシューナッツを加えて絡め、器に盛る。
8. 7に残りのカシューナッツをかけ、粗びき黒こしょうを振る。

【主な材料】