15分

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• 長芋 5～6cm
• 小ねぎ 2g
• しょうが 1/2片
• しょうゆ 大さじ2杯
• だし汁 1/2カップ
• 酢 大さじ1杯
• みりん 大さじ1杯
• 酒 小さじ1杯
• サラダ油 大さじ1杯

作り方

1. めかじきと長芋は、それぞれ1.5cm～2cmの拍子切りにする。しょうがはせん切りにし、小ねぎは小口切りにする。
2. ボウルに1のしょうが、しょうゆ、だし汁、酢、みりんを合わせておく。
3. フライパンにサラダ油を熱し、中火で長芋をサッと焼きつけて、火が通ったら2に入れる。
4. 3のフライパンにめかじきを入れ、酒を入れて蒸し焼きにする。火が通ったら3に入れる。
5. 4を30分以上冷蔵庫で冷やして味をなじませたあと、取り出して器に盛り、小ねぎを散らす。

【主な材料】