15分

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• 豚ひき肉　50g
• 中華麺　2袋
• 小ねぎ　5本
• にら　5本
• 長ねぎ　1/4本
• 豆板醤　小さじ2杯
• 卵黄　2個
• 焼肉のタレ　大さじ1杯
• おろしにんにく　小さじ1杯
• おろししょうが　小さじ1杯
• 砂糖　小さじ1杯
• 鶏がらスープの素　小さじ1杯
• ごま油　大さじ1杯
• オイスターソース　大さじ1杯
• しょうゆ　大さじ1杯
• 酒　大さじ1杯
• 糸唐辛子　適宜
• もみのり　適宜
• 白ごま　少々

作り方

1. めかじきはミンチ状にする。小ねぎ、にら、長ねぎはそれぞれみじん切りにする。
2. 中華麺はパッケージの通りにゆで、軽く水洗いして水気を切り、器に盛る。
3. ボウルに砂糖、鶏がらスープの素、オイスターソース、しょうゆ、酒を入れて混ぜる。
4. 中華麺をゆでている間にフライパンを中火で加熱し、ごま油、豆板醤、おろしにんにく、おろししょうがを加えて香りを立たせる。
5. 4のフライパンに1のめかじきを入れて軽く炒め、3の合わせ調味料を加えて水気がなくなるまで煮詰める。
6. 2に5をのせ、1の小ねぎ、にら、長ねぎを添えて、もみのりと白ごまを散らす。
7. 6の中央に卵黄をおき、お好みで糸唐辛子をのせる。

【主な材料】