10分

材料（４人分）

• めかじき 2切れ
• なす　1個
• しいたけ　3枚
• 小ねぎ　5本
• えのき　100g
• バター　20g
• ポン酢　大さじ2杯
• しょうゆ　小さじ1杯
• 片栗粉　少々
• 塩　少々
• こしょう　少々

作り方

1. めかじきはひと口大に切り、片栗粉を軽くまぶす。
2. なすは食べやすい大きさに切り、水（分量外）につけて水気を切る。
3. しいたけは石づきを切り取り幅1cmに切り、えのきは石づきを切り取り取って半分に切ってほぐす。
4. 小ねぎは小口切りにする。
5. フライパンにバターを入れて中火で熱し、2を炒めて軽く火が通ったら1を入れ、少し色づくまで2〜3分炒める。
6. 5にしいたけとえのきを加えてさらに2分ほど炒め、ポン酢、しょうゆを入れて味を整える。
7. 6を器に盛り、4を散らす。

【主な材料】