15分

265kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• イングリッシュマフィン　2個
• 玉ねぎ　1/8個
• サニーレタス　適宜
• 小麦粉　小さじ1杯
• 酢　小さじ1/2杯
• 砂糖　小さじ1/2杯
• 塩　少々
• 粗びき黒コショウ　適量
• マヨネーズ　大さじ1杯
• バター　適量
• オリーブオイル　小さじ1杯

作り方

1. めかじきは2等分に切り、塩、粗びき黒こしょう、小麦粉を両面に振る。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、1を入れて片面3分ずつ両面を焼く。
3. 玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れる。
4. 3に酢、砂糖、塩、粗びき黒こしょう、マヨネーズを入れて混ぜ合わせる。
5. イングリッシュマフィンは半分に切り、オーブントースターに入れて5分ほど焼く。
6. 5の内側にバターを塗り、マフィンの下になる方にそれぞれサニーレタスを敷いて、4を1/4の量ずつ広げる。
7. 6に2を1切れずつ、4を1/4の量ずつのせ、もう片側のイングリッシュマフィンではさむ。

【主な材料】