15分

材料（２人分）

• めかじき　2切れ
• キャベツ　3枚
• もやし　100g
• にんじん　5cm
• ピーマン　1/2個
• ゆでうどん　2玉
• 玉ねぎ　1/2個
• めんつゆ（3倍濃縮）　小さじ2杯
• ドライカレーの素　1袋
• ごま油　少々
• サラダ油　大さじ2杯
• 塩 少々
• こしょう　少々
• かつおぶし　適宜
• 青のり　適宜
• 紅しょうが　適宜

作り方

1. めかじきはそぎ切りにする。
2. キャベツ、玉ねぎはひと口大に切り、ピーマンは細切り、にんじんは短冊切り、もやしは水洗いしてザルにあげて水気を切る。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、2のキャペツ、玉ねぎ、ピーマン、にんじんをサッと炒める。
4. 3に1ともやしを加えて軽く塩、こしょうを振る。ゆでうどん、めんつゆを入れてほぐしながら全体を混ぜる。
5. 4にドライカレーの素を加えて仕上げにごま油を入れてひと混ぜし、器に盛る。
6. 5にかつおぶし、青のり、紅しょうがを添える。

【主な材料】