20分

748kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• パスタ（1.6mm）　200g
• ゴーヤ　1/2本
• 卵　2個
• かつお節　4g
• めんつゆ（2倍希釈） 大さじ2杯
• オリーブオイル　大さじ2杯
• 塩　小さじ1/4杯+適量
• こしょう　適量
• かつお節　適量

作り方

1. めかじきは縦半分に切り、ひと口大にそぎ切りにする。
2. ゴーヤは縦半分に切り、スプーンでわたと種を取り除き、厚さ2〜3mmに切る。
3. 2をボウルに入れ、塩をまぶして軽くもみ、5分おく。水洗いして水気をきる。
4. パスタは沸騰した湯（分量外）でパッケージの記載通りにゆで、ざるにあけて湯切りする。ゆで汁は大さじ2杯とっておく。
5. オリーブオイル（大さじ１杯）をフライパンに入れて熱し、1を入れ、強火で両面こんがり焼く。
6. 5を一度取り出し、残りのオリーブオイルを加え、3を入れて強火で2分ほど炒める。
7. ゴーヤに火が通ってきたら、めかじきを戻し、溶き卵を流し入れて強火で1分ほど炒める。
8. 7にかつお節をまぶし、塩、こしょうを振り、1分ほど強火で炒める。
9. 8にパスタとゆで汁を加えためんつゆを入れて混ぜ合わせ、1分ほど強火で炒める。
10. 9を器に盛り、かつお節を振る。

【主な材料】