30分

材料（４人分）

• めかじき 1切れ
• 長いも　50g
• 九条ねぎ　25g
• 長ねぎ　25g
• 小麦粉　50g
• 卵　1個
• 紅しょうが　5g
• 和風だしの素　小さじ1杯
• 水　120cc
• 天かす　10g
• 片栗粉　少々
• サラダ油　適量
• ごま油　少々
• 塩　少々

作り方

1. めかじきは1cm角程度に切る。紅しょうがはみじん切りにする。
2. 九条ねぎと長ねぎはそれぞれ輪切りにする。
3. 長いもは皮をむいてすりおろしてボウルに入れ、小麦粉、卵、水を少しずつ加えながらよく混ぜる。
4. 3に和風だしの素と塩を加え、1、2と天かすを入れてざっくりと混ぜる。
5. 深めのフライパンにサラダ油とごま油を合わせて2cm程度入れ、180度に加熱する。
6. 5をスプーンですくい、片栗粉をふるいながらまぶして形を整える。
7. 6を焼き色がつくまで両面3～4分ずつ揚げ焼きにする。
8. 7の油を切って器に盛り、お好みのタレを添える。

【主な材料】