20分
444kcal

材料（２人分）

• めかじき 2切れ
• 木綿豆腐　300g
• 小麦粉　大さじ2杯
• 片栗粉　大さじ1杯
• えのき　20g
• しめじ　20g
• 小ねぎ　5g
• かつおぶし　3g
• おろしにんにく　小さじ1/2杯
• ごま油　大さじ2杯
• しょうゆ　大さじ2杯
• 酒　大さじ1杯+少々
• みりん　大さじ1杯
• 砂糖　小さじ1杯

作り方

1. 豆腐は縦半分、横半分の薄切りにし、キッチンペーパーなどに包んで水分を拭き取る。
2. めかじきは1と同じ大きさに切り、残りは角切りにして酒（少々）に2〜3分つける。
3. バットに小麦粉と片栗粉を入れてさっとまぜ、1.2をまぶして塩、こしょうを振る。
4. えのき、しめじはそれぞれ幅3cm程度に切り、小ねぎは小口切りにする。
5. フライパンにおろしにんにくとごま油（大さじ1杯）を入れて中火で加熱し、4を2〜3分炒め、いったん取り出す。
6. 5のフライパンにしょうゆ、酒（大さじ1杯）、みりん、砂糖を入れてひと煮立ちさせ、5を戻す。
7. 別のフライパンに残りのごま油を入れ、3を両面3分ずつ程度焼いて焼き色をつけ、6のタレをからめる。
8. 7を器に盛り、6のきのこ類をのせ、かつおぶしと4の小ねぎを散らす。

【主な材料】