20分

材料（４人分）

• めかじき 2切れ
• 白菜キムチ　25g
• ニラ　5本
• 青ねぎ　1本
• 白ごま　適宜
• シュレッドチーズ　15g
• 卵　1個
• 片栗粉　大さじ2杯
• 酒　少々
• 砂糖　小さじ1杯
• しょうゆ　大さじ2杯
• 酢　大さじ1杯
• ラー油　適宜
• ごま油　大さじ1杯＋少々
• 糸唐辛子　適宜
• ベビーリーフ　適宜

作り方

1. めかじきは荒めに刻んでミンチ状にし、酒をふる。
2. ニラ、白菜キムチは1cmに切る。青ねぎは小口切りにする。
3. ボウルに1、2のニラと白菜キムチ、卵、シュレッドチーズ、卵、片栗粉を入れて混ぜる。
4. フライパンにごま油を入れて中火で加熱し、3をスプーン等ですくってお好みの大きさの円形に整える。
5. 4の両面に焼き色がつくまでそれぞれ3〜4分焼き、最後にごま油を少し足してカリッとさせて火を止め、器に盛る。
6. ボウルに砂糖、しょうゆ、酢、ラー油、青ねぎ、白ごまを入れてよくまぜる。
7. 5に糸唐辛子を添え、ベビーリーフ、6のタレを添える。

【主な材料】