かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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カテゴリー: 揚げる

カジキを使う、揚げるお料理のレシピ

めかじきと紅しょうが揚げ

めかじきと紅しょうが揚げ

紅しょうがのほのかなピンク色がかわいい小さなかき揚げ。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 240kcal
めかじきミニ揚げパン

めかじきミニ揚げパン

冷めてもおいしい揚げパンは、おやつにもぴったり。

  • 時間: 25分
  • カロリー: 205kcal
めかじきのポテトチーズ焼き

めかじきのポテトチーズ焼き

おかずにも、子どものおやつにもなる一品です。

  • 時間: 25分
  • カロリー: 413kcal
メカジキのチーズドッグ

メカジキのチーズドッグ

チーズドッグを豆腐入りでヘルシーに。ケチャップやマスタードが合います。

  • 時間: 30分
メカジキのスペイン風揚げピザ

メカジキのスペイン風揚げピザ

パーティー料理としても映える華やかな一品です。

  • 時間: 30分
メカジキと長いものかき揚げ

メカジキと長いものかき揚げ

メカジキと長いも、素材の味を活かしたシンプルレシピ。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 407kcal, 407kcal
メカジキのサモサ風

メカジキのサモサ風

春巻きの皮で簡単サモサ風。スパイシーな味わいです。

  • 時間: 30分
メカジキのごま揚げチリソース

メカジキのごま揚げチリソース

メカジキを、香ばしいごま風味でいただきます。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 605kcal, 605kcal
メカジキのスイートチリフリッター

メカジキのスイートチリフリッター

卵白を別立てにするのが美味しさのポイントです。

  • 時間: 30分
メカジキのごぼう巻き揚げ

メカジキのごぼう巻き揚げ

メカジキのふんわり食感とごぼうの香りがクセになる、家族が喜ぶかわり揚げ。

  • 時間: 12分
  • カロリー: 306kcal
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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