めかじきのチーズボール

めかじきにチーズの風味がよく合う、おつまみにもなる一品。

おろし高野豆腐のメカジキフライ

すりおろした高野豆腐を衣に。独自の風味がメカジキと好相性。

食卓で楽しむオイルフォンデュ感覚の串揚げ。フレッシュハーブとにんにくを入れるのがおすすめです。

春巻きの中身はもちろんめかじき！　パリパリとした食感は箸が止まらなくなります。

ココナッツオイルを使ってあげれば風味もましていつもと違う揚げ物に。バルサミコ酢でいただくのがおススメ。

じゃがいもはメークイン、新じゃががおすすめ。すべてフライパンに流し入れてケーキ風にしても◎。

さつまいもの甘みを味わいのアクセントに。

ご飯に合う濃いめの味がポイント。ごぼうの食感も楽しめます。

火のとおりにくい野菜は電子レンジを使って時間短縮。半日ほどつけこむとさらに味がしみ込みます。

なすのとろみとめかじきのふんわり食感がクセになる。