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かじきのビーンズサラダ
かじきのビーンズサラダ
栄養バランスの良い、色とりどりのヘルシーサラダ。
蒸す
15 分
215 kcal
(1人分換算)
67 回
材料
(2人分)
めかじき 2切れ
ミックスビーンズ 1缶
紫玉ねぎ 1/2個
きゅうり 1/2本
セロリ 1/2本
好みのハーブ 適宜
酒 少々
白ワインビネガー 大さじ1杯
砂糖 小さじ1杯
レモン汁 少々
エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1杯
塩 少々
こしょう 少々
作り方
めかじきは1cm角に切り、酒を振ってラップをかけ、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。
ボウルに白ワインビネガー、砂糖、レモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ、1を熱いうちに加えてあえる。
セロリは筋を取り除き、1cm角に切る。きゅうり、紫玉ねぎもそれぞれ1cm角に切る。
ミックスビーンズは水分を切り、3とともに2に加えて混ぜ、塩、こしょうで味を整える。
4を器に盛り、好みのハーブを添える。