メカジキに下味をしっかりとつけることが味のポイント。スタミナ焼風味で箸も進みます。

炒める

---

15 分

kcal

（1人分換算）

---

123 回

作り方

---

1. めかじきはそぎ切りにする。
2. 酒、しょうゆ、おろしにんにく、おろししょうがを混ぜ、1を30分ほど漬ける。
3. 2の水気を切り、片栗粉をまぶす。
4. 人参は細切りにし、にらは幅5cmほどに切る。
5. ボウルに鶏がらスープの素、みりん、オイスターソース、砂糖を入れてよく混ぜる。
6. フライパンにごま油（大さじ2杯）を入れて中火で熱し、2を入れて両面がきつね色になるまで焼き、いったん取り出す。
7. 6のフライパンに残りのごま油を入れて強火で熱し、4のにんじん、もやし、4のにらの順に加えて炒める。
8. 7に6で取り出しためかじきを戻し、5を加えてひと煮立ちさせ、器に盛る。