スパイシーな肉じゃがをめかじきでアレンジ。じゃがいもの品種で味わいも変わります。

煮る

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20 分

kcal

（1人分換算）

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86 回

作り方

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1. めかじきは一口大に切る。スナップえんどうは筋を取り除き、斜めに2等分する。
2. なすはひと口大に切り、水（分量外）に2〜3分つけて水気を切る。
3. じゃがいもは2cm角程度に切り、水（分量外）に2〜3分つけて水気を切る。
4. 鍋にサラダ油を入れ、おろしにんにく、おろししょうが、クミンを加えて中火で加熱する。
5. 4の香りが立ったら2を入れ、3、1の順に入れ、全体をサッと炒める。
6. 5に水を入れて蓋をし、7分〜8分煮る。
7. 6の蓋を外して水分を飛ばし、ガラムマサラを加えてざっくりと混ぜる。
8. 7を器に盛り、パセリを散らす。