香ばしいアーモンドとトマトが好相性。ペンネなどを加えても。

煮る

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20 分

kcal

（1人分換算）

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37 回

作り方

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1. めかじきはひと口大に切り、塩、こしょうを振り小麦粉を軽くまぶす。
2. にんにく、玉ねぎはそれぞれ粗みじん切りにする。
3. フランスパンは横半分に切り、1枚をフードプロセッサーなどで細かく砕く。
4. 鍋にオリーブオイル（大さじ1杯）を入れて中火で加熱し、アーモンドスライスを入れて2～3分炒め、いったん取り出す。
5. 4の鍋に残りのオリーブオイルを入れ、2のにんにくを入れて中火で加熱し、2の玉ねぎ、3と4を入れて炒める。
6. 5に白ワイン、水、トマト水煮、固形スープの素を入れて2～3分煮込み、フードプロセッサーにかけてペースト状にする。
7. フライパンにバターを入れて中火で加熱し、1の両面をサッと焼く。
8. 6を鍋に戻して加熱し、7を加えて塩、こしょうで味を整え、生クリームを入れてひと煮立ちして火を止める。
9. 器に盛ってイタリアンパセリを添え、パプリカを振る。