生きくらげがなければ乾燥きくらげでもOK。簡単＆ボリュームのある一品です。

炒める

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10 分

kcal

（1人分換算）

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37 回

作り方

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1. 生きくらげは硬い部分を切り落とし、熱湯（分量外）で30秒ほどゆでてざるにあける。
2. もやしは軽く洗ってひげ根を取り除く。小ねぎは幅3cm程度に切る。
3. めかじきはひと口大に切り、酒（少々）につける。
4. 卵をボウルに割り入れ、塩を加えよくかき混ぜる。
5. 別のボウルに中華スープの素、酒、オイスターソースを入れてかき混ぜる。
6. フライパンにごま油（大さじ1杯）を入れてやや強火にかけ、4を入れて軽くかきまぜ、半熟でいったん取り出す。
7. 3の水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
8. 6のフライパンに残りのごま油を入れ、7を入れて白っぽくなるまで両面焼く。
9. 8に1、2のもやし、5を加えてサッと炒めて6を戻す。
10. 9に2の小ネギを入れて全体をまぜ、器に盛る。