色も鮮やかなズッキーニソースでヘルシーに！

蒸す

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20 分

kcal

（1人分換算）

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17 回

作り方

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1. 玉ねぎはみじん切りにし、ズッキーニはすりおろす。
2. パセリはみじん切りにし、ミニトマトは2等分にする。
3. フライパンにおろしにんにく（大さじ1/2杯）とオリーブオイルを入れて中火で加熱し、香りがしてきたら1を入れて3分ほど炒める。
4. 2がしんなりしてきたら水とブイヨンを加えて2〜3分ほど煮込み、塩、こしょうで味を整えて火を止める。
5. 別のフライパンにクッキングシートを敷いてめかじきを乗せて中火で加熱する。
6. 5に白ワインを加えて蓋をし、5分ほど蒸し焼きにする。
7. 6の火を止め、蓋をしたままさらに3分ほどおく。
8. ボウルにバターと2のパセリ、残りのおろしにんにくを入れて混ぜる。
9. 器に4をのばして7をおき、8をのせる。
10. 9にミニトマトを添え、ピンクペッパーを散らす。