甘辛仕立てのめかじきは、ご飯のおともにぴったりです。

炒める

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15 分

300 kcal

（1人分換算）

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12 回

作り方

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1. めかじきは長さ半分に切り、薄めのそぎ切りにして、塩、コショウを振る。
2. 1をポリ袋に入れ、片栗粉（大さじ1/2杯）を振り、口を閉じて全体を振って絡める。
3. ごぼうは水で泥をしっかり洗い落としてから水気をきり、厚さ2mmほどの斜め切りにする。
4. 3をポリ袋に入れ、残りの片栗粉を振り、口を閉じて全体を振って絡める。
5. フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて強火で両面がキツネ色になるまで揚げながら炒める。
6. 5を一度取り出し、フライパンに2を入れて強火で両面がキツネ色になるまで揚げながら炒める。
7. 6のフライパンにごぼうを戻し、酒、砂糖、みりん、しょうゆを加える。
8. 中火で汁気が少なくなるまで、7を炒める。
9. 8の火を止め、白いりごまを振り、手早く絡めて器に盛る。