ニンニク入りアリオリソース風のパスタは温サラダ感覚で。レモンの皮が爽快！

パスタ

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20 分

kcal

（1人分換算）

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14 回

作り方

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1. めかじきは角1cmほどに切り、白ワインにつける。グリーンアスパラガスは食べやすい長さに切る。
2. にんにくは芯を取り除き、ラップに包んで電子レンジ（600W）で約30秒加熱する。うち1片分は別にする。
3. ボウルに2のにんにく1片、塩（小さじ1/2杯）、卵黄、レモン汁を加えてクリーム状になるように練る。
4. 3にオリーブオイルを少しずつ入れ、もったりするように混ぜる。
5. 塩（分量外）を入れた熱湯で、パスタをパッケージの標準時間よりやや少なめにゆでる。残り5分程度のところでそら豆を同時にゆで、ざるにあけて皮をむく。
6. フライパンに2の残りのにんにく、オリーブオイル（大さじ2杯）を入れて中火で加熱し、1、5のそら豆を2〜3分炒める。
7. 6に塩、こしょうを振って味を整え、5のパスタ、4のソースを加えて火を止め、軽く混ぜる。
8. 7を器に盛り、ピンクペッパーとレモンの皮を散らす。