家にある残り野菜を使って簡単にできるビーフン炒め。

炒める

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20 分

kcal

（1人分換算）

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12 回

作り方

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1. ビーフンはパッケージ通りに戻す。
2. きくらげは水で戻し、野菜はそれぞれ食べやすい形に切る。
3. めかじきは小さめのひと口大に切り、酒につける。
4. 深めのフライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、卵を溶いてサッと炒め、いったん取り出す。
5. 4にごま油を加え、にら以外の2を炒めてしんなりしたら3を加えて崩さないように炒める。
6. 5にキムチを加えて全体にまぜ、1を入れる。
7. ボウルに鶏ガラスープの素、酒（大さじ2杯）、オイスターソース、しょうゆを入れてよく混ぜる。
8. 6に7を入れてにらを加えてさらに炒め、4を戻して合わせる。
9. 8にオイスターソース、塩、こしょうで味を整え、器に盛る。