冷凍可能。作りおきもできる便利な時短料理です。

炒める

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15 分

539 kcal

（1人分換算）

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155 回

作り方

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1. めかじきは1cm角程度に切る。白ワイン（大さじ1杯）を振り、からふんわりラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒ほど加熱する。
2. 鍋でサラダ油（小さじ1杯）を熱して1を入れ、泡立て器で身をほぐしながら中火で3分ほど炒め、フレーク状にしてから火を止める。
3. 2に、しょうゆ、白ワイン（大さじ1杯）、砂糖（大さじ1杯）、みりんを加える。
4. 3を中火で加熱し、泡立て器などでほぐしながら味を絡め、2分ほど炒める。
5. 卵は溶きほぐし、砂糖（小さじ1杯）と片栗粉を入れ、しっかり混ぜる。
6. フライパンにサラダ油（小さじ1杯）を入れて中火で熱し、4を流し入れて泡立て器で30秒ほどそぼろ状に炒る。
7. 5を弱火にし、泡立て器でほぐしながら30秒ほど炒る。
8. きゅうりは皮をむき、厚さ3mmほどの斜め切りにしてから、幅3mmほどの細切りにする。
9. 器にごはんを盛り、4、6、8を盛る。