しっとりまろやかなメカジキの食感が味わえる料理。

煮る

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30 分

428 kcal

（1人分換算）

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11 回

作り方

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1. めかじきはひと口大に切り、ホタテとカニかまぼこは半分に切ってからボウルに入れる。
2. 1に塩、こしょう（各少々）を振って卵白を絡め、片栗粉（小さじ2杯）をまぶし手で軽くもむように下味をつける。
3. チンゲン菜は食べやすい大きさに切る。
4. 沸騰した湯（分量外）に3を入れ、強火で30秒ほどゆでてからざるにあけ、水気をきる。
5. 沸騰した湯（分量外）に2を入れ、強火で30秒ほどゆでてからざるにあけ、水気をきる。
6. 鍋にサラダ油、長ねぎ、しょうがを入れ強火で30秒ほど炒める。
7. 6に鶏がらスープの素、牛乳、生クリーム、塩（ひとつまみ）を加えて強火でひと煮立ちさせ、4と5を加えて中火で5分ほど煮る。
8. 水で溶いた片栗粉（小さじ1と1/2杯）を7に入れ、中火で混ぜながらとろみがでるまで煮込み、器に盛る。