クッキングペーパーを使った、電子レンジで蒸すレシピ。

蒸す

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10 分

kcal

（1人分換算）

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13 回

作り方

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1. めかじきは塩、こしょうを振り、片栗粉をまぶす。
2. 長ねぎは白髪ねぎにして、飾り用に少し取り分け、水にさらして水気を切る。
3. しょうがは針しょうがにして、飾り用に少し取り分ける。
4. クッキングペーパーを30cmほどの正方形に切り、中心にもやし、1、2、3の順に盛り、紹興酒（大さじ1杯）を振る。
5. 4のペーパーが三角形になるように角を合わせ、二辺を折って閉じる。
6. 5を電子レンジ（600W)で約3分加熱して、しばらくおいて余熱で蒸らす。
7. 耐熱容器に紹興酒（大さじ1杯）、しょうゆ、ラー油、ごま油、おろしにんにく、砂糖を入れて混ぜ、電子レンジ（600W)で約1分30秒加熱する。
8. 6に7をかけ、2、3の飾り用、パクチー、糸唐辛子を添える。