ブロッコリーは茎も使い、独特の歯ごたえを楽しみます。

パスタ

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30 分

kcal

（1人分換算）

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18 回

作り方

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1. ブロッコリーは小房に分け、茎はセロリ、人参、玉ねぎ、マッシュルームとともにみじん切りにする。
2. めかじきとにんにくはそれぞれ粗く刻む。
3. 鍋に湯（分量外/塩少々）をわかし、1のブロッコリーを柔らかめにゆでる。
4. フライパンに2のにんにくとオリーブオイルを入れて中火で加熱する。
5. 1のブロッコリーの茎、セロリ、人参、玉ねぎ、マッシュルームを3分ほど炒める。
6. 4に2を加えて1〜2分炒め、赤ワインを加えて水分が半量になるまで煮る。
7. 5にコンソメ、ホールトマトをつぶしながら加えて5分ほど煮込み、3とケチャップ、砂糖、ウスターソースを加えさらに5分ほど煮込む。
8. 6に塩、こしょうを加えて味を整える。
9. フェットチーネはパッケージの通りにゆで、オリーブオイル少々をからめて器に盛る。
10. 8に7のソースをかけ、バジルの葉を飾る。