メカジキとじゃがいもで作る、新感覚の一品。

焼く

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20 分

309 kcal

（1人分換算）

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18 回

作り方

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1. じゃがいもは皮をむき、耐熱皿にのせて軽くラップをかけ、電子レンジ（600W）で2～3分加熱する。
2. めかじきの水気をふき取り、テフロン加工のフライパンで中火で両面を焼き、色が変わったらふたをして弱火で2～3分焼いて火を通す。
3. ベビーリーフは冷水にさらしてから水気をきる。
4. 1が手で持てるくらいの熱さになったら皮をむき、ボウルに入れてフォークなどで潰す。
5. 2も3と同じボウルに入れ、フォークなどでほぐし、パセリ、溶き卵、牛乳、塩、こしょうを加えて混ぜる。
6. 4を4等分して丸めてから押さえて平らにし、パン粉をつける。
7. フライパンにサラダ油を1cm程度の深さになるように入れて熱し、片面1～2分ずつ中火で焼く。
8. ベビーリーフとともに器に盛る。