ふっくらと揚げためかじきに甘酢を絡め、さっぱりとした仕上がりに。

揚げる

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20 分

401 kcal

（1人分換算）

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23 回

作り方

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1. 耐熱容器に酢、砂糖、みりん、しょうゆ、塩（小さじ1/2杯）を合わせて甘酢を作る。
2. 卵は固ゆでにし、みじん切りにする。
3. めかじきは食べやすい大きさに切り、塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶす。
4. サラダ油を170度に加熱し、3を1～2分揚げてすぐに1につけ、絡める。
5. 玉ねぎとパセリをそれぞれみじん切りにする。
6. ボウルに2を入れ、5、マヨネーズ、こしょうを加えてよく混ぜ、タルタルソースを作る。
7. 4を器に盛り、6を添える。