ミックスナッツとスパイスが味の決め手です。

焼く

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30 分

348 kcal

（1人分換算）

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238 回

作り方

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1. フライパンを中火で加熱し、ミックスナッツ、白ごま、クミンシード、コリアンダーシードを入れ、焦げないようにゆすりながら乾煎りする。
2. 1がパチパチと音がしたら火からおろし、フードプロセッサなどで好みの大きさに砕く。
3. 2をボウルに入れ、オレガノと塩をまぜて粗熱をとり、おろしにんにくとオリーブオイルを入れてよく混ぜる。
4. トマトは1cm角程度に切る。めかじきは軽く塩、こしょうを振る。パセリはみじん切りにする。
5. フライパンにオリーブオイル（分量外/小さじ1杯）を入れて中火で加熱し、4のめかじきの両面を2〜3分ずつ軽く焼き、器に盛る。
6. 5のフライパンに4のトマトを入れて2分ほど炒め、しんなりとしてきたら3のオイルを入れて温める。
7. 5のめかじきに6のナッツオイルをかけ、4のパセリを散らす。