めかじき入りメネメン

煮る

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10 分

kcal

（1人分換算）

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8 回

作り方

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1. 玉ねぎはみじん切り、ミニトマトは1/2に切る。パプリカとめかじきはそれぞれひと口大に切る。イタリアンパセリはちぎる。
2. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱し玉ねぎを2〜3分炒める。
3. 2の玉ねぎが透き通ってきたら、1のパプリカ、めかじき、ミニトマト、トマト水煮（缶詰）を入れて沸騰させ、クミンパウダー、パプリカパウダー、チリパウダー、塩、こしょうを加える。
4. 3に卵を割り入れ、白身の部分からゆっくりと混ぜる。
5. 4の卵が半熟になったら火を止め、イタリアンパセリを散らす。