レンジで簡単に、おこわのもちもち食感が楽しめます。

煮る

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20 分

471 kcal

（1人分換算）

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19 回

作り方

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1. もち米は洗って水に30分以上つけ、ざるに上げて水気をよく切る。
2. めかじきは2cmほどの角切りにし、塩、こしょうをふる。
3. 干ししいたけは水（1カップ）とともに耐熱容器に入れ、電子レンジ（600W）で2分程度加熱する。
4. 2の水気をしぼり、戻し汁は取っておく。石突きを切り取って細切りにする。
5. たけのこは1.5cmぐらいの角切りにし、人参はせん切りにする。
6. 4の戻し汁と水を合わせて合計2カップをボウルに入れ、おろししょうが、しょうゆ、酒、砂糖、中華だし、ごま油を加えてよく混ぜる。
7. 耐熱容器に1～6を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で10～15分加熱する。途中（7～8分）で、しゃもじなどを使ってかき混ぜる。
8. 7をラップをしたまま5分程度蒸らし、器に盛る。