みその種類を変えるだけで、味のバリエーションが広がります。

煮る

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15 分

kcal

（1人分換算）

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8 回

作り方

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1. めかじきは包丁で細かくたたく。
2. 長ねぎは長さ10cm程度を白髪ねぎに、残りはみじん切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3. 小さめのフライパンにみそ、酒、しょうゆ、みりん、砂糖を入れて中火で加熱し、ふつふつとしてきたら1を入れてヘラなどでつぶしながら混ぜる。
4. 3に豆板醤と2の長ねぎのみじん切り、おろししょうがを加えてよく混ぜる。
5. 4に2の小ねぎを入れて軽く混ぜる。器に盛り、2の白髪ねぎを添える。