爽やかな柑橘系の味付けでいただくサラダです。

焼く

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30 分

184 kcal

（1人分換算）

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94 回

作り方

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1. めかじきはひと口大に切り、塩、こしょうを振って味をなじませ、小麦粉を軽くまぶす。
2. グリーンアスパラガスは長さ5cmほどに切る。
3. リーフレタスはひと口大にちぎり、ミニトマトは縦半分に切る。マッシュルームは薄切りにする。
4. フライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱し、1と2をそれぞれ両面焼く。
5. 4をいったん取り出し、クミン、コリアンダーを入れて軽く炒め、マーマレード、水、白ワインビネガーを加えてひと煮立ちさせる。
6. 5に塩、こしょうを加えて味を整え、4を戻してサッと炒める。
7. 器に3のリーフレタスを敷いて6を盛り、ミニトマトとマッシュルーム、カッテージチーズをのせる。