白きくらげを使った身体に優しい一品です。

煮る

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30 分

kcal

（1人分換算）

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5 回

作り方

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1. 白きくらげは軽く汚れを落とし、沸騰させた湯（分量外）で3分ほどゆでる。水を替えて再度1〜2分ゆでたら、ザルにあけて水気を切る。
2. 1は石突きを切り落とし、みじん切りにする。
3. 長ねぎは細切り、しょうがはすりおろす。
4. めかじきは短冊に切る。
5. 鍋に2、3、鶏ガラスープの素、しょうゆ、水を入れて中火で加熱する。
6. 5が煮立ったら、4、紹興酒、塩、こしょうを加える。
7. 6を器に盛り、お好みでクコの実を散らす。