ご飯が進むしっかりとした味つけです。

炒める

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10 分

kcal

（1人分換算）

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100 回

作り方

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1. めかじきはひと口大に切り、塩をふり、両面に軽く小麦粉をまぶす。
2. なすは縦半分に切って斜め切りにし、ピーマンはヘタと種を取り除いて乱切りにする。小ねぎは小口切りにする。
3. ボウルにみそ、砂糖、しょうゆ、酒、みりんを入れて混ぜる。
4. フライパンにサラダ油を入れて中火で加熱し、2のなすを2～3分炒めていったん取り出す。
5. 4のフライパンにごま油を入れ、1と2のピーマンを加えて2分程度炒め、4のなすを戻す。
6. 5に3を加えて全体的にからめ、器に盛る。
7. 6に2の小ねぎ、白ごまを散らす。