20分

材料（２人分）

• メカジキ　2切れ
• バジルソース　大さじ5杯
• プチトマト　5個
• 卵　1個
• ファルファーレ(パスタ)　100g
• クリームチーズ　30g
• レモン汁　少々
• アボカド　1個
• セロリ　1/2本
• きゅうり　1/2本
• ブロッコリー　小房2個分
• 白ワイン　大さじ1杯
• 松の実　大さじ2杯
• 塩　少々
• こしょう　少々
• ワインビネガー　大さじ2杯
• 砂糖　大さじ1杯
• オリーブオイル　大さじ1杯
• レモン汁　大さじ1杯

作り方

1. カジキは2cm角に切り、塩、こしょう、白ワインをふって10分ほどおく。
2. 1を蒸し器などで2～3分蒸す。
3. アボカドは2cm角に切り、レモン汁をかける。
4. 卵は固ゆでにし、粗熱をとって縦に4等分する。
5. クリームチーズは1cm角に切る。
6. ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、塩(分量外)を入れた湯(分量外)でサッとゆでる。
7. セロリは繊維を取り除き幅1cmほどに切る。きゅうりは縦に4等分してから幅1cmほどに切る。
8. プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。
9. ファルファーレは表示通りゆでて水気を切り、2、3、5～8とバジルソースを加えて全体的にからめる。
10. 松の実をフライパンでサッとから煎りする。
11. ワインビネガー、砂糖、オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜ合わせる。
12. 9を器に盛り、10を添えて11をかける。

【主な材料】