かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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カテゴリー: パスタ

カジキを使う、パスタ料理のレシピ

めかじきと青のりのクリームパスタ

めかじきと青のりのクリームパスタ

生青のり+生パスタが手に入れば、さらに風味豊かになります。

  • 時間: 15分
めかじきのグリーンパスタ

めかじきのグリーンパスタ

ほうれん草を使ったシンプルなソースが味の決め手。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 677kcal
めかじきとズッキーニのクリームパスタ

めかじきとズッキーニのクリームパスタ

ズッキーニペーストはさまざまなレシピに応用も効きます。

  • 時間: 20分
めかじきのパスタネスト

めかじきのパスタネスト

マフィンやカップケーキの型で丸く整えるときれいに仕上がります。

  • 時間: 40分
めかじきゴーヤチャンプルパスタ

めかじきゴーヤチャンプルパスタ

かつお節の旨みが味の決め手。ゴーヤの苦みもやわらぎます。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 748kcal
めかじきとマンゴーの冷製パスタ

めかじきとマンゴーの冷製パスタ

デザート感覚でさっぱりと食べられます。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 484kcal
メカジキとしらすのクリームパスタ

メカジキとしらすのクリームパスタ

さっぱりとした味わいのクリームパスタです。

  • 時間: 15分
メカジキのショートパスタ

メカジキのショートパスタ

ニンニク入りアリオリソース風のパスタは温サラダ感覚で。レモンの皮が爽快!

  • 時間: 20分
めかじきクネルのスープパスタ

めかじきクネルのスープパスタ

コンソメ風味であっさりといただくスープパスタ。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 630kcal
メカジキの三つ葉和風パスタ

メカジキの三つ葉和風パスタ

三つ葉の風味を、味わいのアクセントに。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 595kcal
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  • めかじきの中華風炒め
  • めかじきと青のりのクリームパスタ
  • めかじきのレモン焼き
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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