かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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カテゴリー: 揚げる

カジキを使う、揚げるお料理のレシピ

めかじきのお好み揚げ

めかじきのお好み揚げ

お弁当やおつまみにぴったりの一品です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 364kcal
めかじきのきつね揚げ

めかじきのきつね揚げ

紅しょうがをアクセントにしたおつまみにぴったりな一品。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 484kcal
めかじきのオクラ巻揚げ

めかじきのオクラ巻揚げ

おつまみにも向いている一品です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 228kcal
めかじきとアスパラの生春巻揚

めかじきとアスパラの生春巻揚

サクサクの皮の食感が楽しい一品です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 296kcal
ひじき入りめかじきボール

ひじき入りめかじきボール

もっちりとした歯ごたえのある揚げ物。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 301kcal
めかじきのダージーパイ風

めかじきのダージーパイ風

めかじきの表面は肉叩きなどで叩くと仕上がりが変わります。

  • 時間: 30分
めかじきと納豆のサクサク揚げ

めかじきと納豆のサクサク揚げ

ごはんにもおつまみにも合う変わり揚げです。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 292kcal
めかじきの生ハム巻揚げ

めかじきの生ハム巻揚げ

塩けのある生ハムとめかじきが合います。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 331kcal
めかじきのフィッシュアンドチップス風

めかじきのフィッシュアンドチップス風

ビールを使ったサクサクとした衣がめかじきと合います。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 579kcal
スペイン風めかじき&フライ

スペイン風めかじき&フライ

市販品を使った赤と白のソースが食欲をそそります。

  • 時間: 30分
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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