かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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カテゴリー: 揚げる

カジキを使う、揚げるお料理のレシピ

めかじきのフィッシュアンドチップス風

めかじきのフィッシュアンドチップス風

ビールを使ったサクサクとした衣がめかじきと合います。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 579kcal
スペイン風めかじき&フライ

スペイン風めかじき&フライ

市販品を使った赤と白のソースが食欲をそそります。

  • 時間: 30分
めかじきのねぎ焼き揚げ

めかじきのねぎ焼き揚げ

めかじき入りのネギ焼きを食べやすいサイズで揚げ焼きに。ポン酢がおすすめです。

  • 時間: 30分
めかじきの落とし揚げ

めかじきの落とし揚げ

手軽に作れて、おかずにもおつまみにもなる一品。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 425kcal
クリスピー風サクサクめかじき

クリスピー風サクサクめかじき

おつまみにぴったり!ちょっとスパイシーなクリスピー風。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 593kcal
めかじきのそうめん衣揚げ

めかじきのそうめん衣揚げ

外はパリパリ、中はふんわり、クセになる揚げ物料理。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 535kcal
めかじきのミルフィーユかつ

めかじきのミルフィーユかつ

めかじきを薄く切るには半解凍がおすすめです。

  • 時間: 30分
めかじきのふわふわ揚げ

めかじきのふわふわ揚げ

すり鉢を使うことでよりふんわりした食感が楽しめます。

  • 時間: 30分
めかじきのミニアメリカンドッグ

めかじきのミニアメリカンドッグ

パーティーやおつまみにぴったりの一品。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 567kcal, 567kcal
めかじきとズッキーニの揚げ物

めかじきとズッキーニの揚げ物

丸揚げしてから切り分けてもOK!

  • 時間: 30分
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  • 4
  • …
  • 7
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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