かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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カテゴリー: 炒める

カジキを使う、炒めるお料理のレシピ

めかじきとじゃがいもソテー

めかじきとじゃがいもソテー

しょうゆバターの香り立つ料理です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 258kcal
めかじきとなすのみそ炒め

めかじきとなすのみそ炒め

ご飯が進むしっかりとした味つけです。

  • 時間: 10分
めかじきと桜えびの塩炒め

めかじきと桜えびの塩炒め

シンプルでささっと簡単にできる一品です。

  • 時間: 8分
  • カロリー: 151kcal
めかじきのレモン炒め

めかじきのレモン炒め

夏にぴったりのさわやかな料理です。

  • 時間: 10分
  • カロリー: 281kcal
めかじきのバルサミコ酢炒め

めかじきのバルサミコ酢炒め

いつもとは違う味を楽しめる一品。

  • 時間: 10分
  • カロリー: 230kcal
めかじきのソース炒め

めかじきのソース炒め

簡単に作れる、ご飯が進むおかずです。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 315kcal
めかじきのチリクラブ風

めかじきのチリクラブ風

卵とめかじきのマイルドな味が辛さと絶妙にマッチ。

  • 時間: 15分
めかじきときのこのガーリック炒め

めかじきときのこのガーリック炒め

にんにくの香りが食欲をそそる一品。

  • 時間: 10分
  • カロリー: 198kcal
めかじきとじゃがいものマヨ炒め

めかじきとじゃがいものマヨ炒め

サッと作れてコクのある一品です。

  • 時間: 15分
  • カロリー: 324kcal
めかじきときゅうりの中華炒め

めかじきときゅうりの中華炒め

めかじきの弾力感ときゅうりのシャキシャキ感が楽しめます。

  • 時間: 10分
  • カロリー: 222kcal
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  • めかじきのお好み揚げ
  • めかじきとセロリの煮物
  • めかじきと海藻の和風パスタ
  • めかじきとじゃがいもソテー
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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