かじきを使った簡単でおいしいお料理のレシピ

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カテゴリー: 蒸す

カジキを使う、蒸すお料理のレシピ

めかじきとしょうがの炊き込みご飯

めかじきとしょうがの炊き込みご飯

新しょうがで作るとさわやかな風味が増します。

  • 時間: 60分
めかじきのマヨガーリック蒸し

めかじきのマヨガーリック蒸し

レンジで作れる簡単おつまみです。

  • 時間: 5分
  • カロリー: 113kcal
蒸しめかじきのバジルソースあえ

蒸しめかじきのバジルソースあえ

香り豊かなソースに食欲をそそられる一品です。

  • 時間: 10分
  • カロリー: 231kcal
めかじきとしめじの甜麺醤蒸し

めかじきとしめじの甜麺醤蒸し

しっとりした食感が楽しめます。

  • 時間: 10分
  • カロリー: 213kcal
めかじきのもちサンド蒸し

めかじきのもちサンド蒸し

しっとり食感ともっちり食感がクセになる一品。

  • 時間: 20分
  • カロリー: 219kcal
めかじきのオリーブ塩麹蒸し

めかじきのオリーブ塩麹蒸し

しっとりとした味わいがクセになります。

  • 時間: 10分
  • カロリー: 195kcal
めかじきのカルパッチョ風

めかじきのカルパッチョ風

めかじきと柑橘系は好相性。素材の味をお楽しみください。

  • 時間: 10分
めかじきと根菜の温サラダ

めかじきと根菜の温サラダ

電子レンジで仕上げるボリューミーなホットサラダです。

  • 時間: 20分
めかじきの餅詰め

めかじきの餅詰め

甘辛に味付けしためかじきはお餅と好相性。

  • 時間: 30分
  • カロリー: 311kcal
めかじきの押し寿司

めかじきの押し寿司

軽く蒸しためかじきを酢締めでいただきます。

  • 時間: 30分
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かじきの種類

「かじき」はスズキ目メカジキ科のメカジキ、マカジキ科のマカジキ・クロカジキ・バショウカジキなどの海水魚の総称。
メカジキ科とマカジキ科の大きな違いは、腹びれの有無。メカジキ科のかじきには腹びれがなく、マカジキ科のかじきには腹びれあります。

メカジキ

めかじき

メカジキの成魚は、全長4 m、体重300 kgを超える大型魚で、もっとも大きく成長するカジキのひとつです。メカジキの身はクセがなく淡白。様々な味付けで楽しめます。性質はとても獰猛。

めかじき詳細

マカジキ

まかじき

マカジキの成魚は、大きいもので全長3.5 mほど。体重は200 kgを越えることもあります。メカジキと異なり、背ビレの根元は前後に長いのが特徴。日本では、カジキの中では高級魚とされています。

まかじき詳細

バショウカジキ

ばしょうかじき

バショウカジキの成魚は、3 m以上になります。他のカジキより背ビレが非常に大きく発達しています。バショウカジキの肉質は、淡い色をした赤身で脂が少なめという特徴があります。

ばしょうかじき詳細

クロカジキ

くろかじき

クロカジキの体は、漁獲した直後は鮮やかな藍色。水揚げされる頃には体の色が黒っぽく変化します。別名「クロカワカジキ」、「クロカワ」。刺身やフライなど様々な調理法が合います。

くろかじき詳細

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