15分

材料（2人分）

• めかじき 2切れ
• 長芋　10cm
• 青じそ　10枚
• 梅干し　1個
• おろしにんにく　小さじ1杯
• オリーブオイル　大さじ2杯

作り方

1. めかじきはひと口大に切り、長芋は半月切りにする。青じそはみじん切りにし、梅干しは種を取って包丁で軽く叩く。
2. フライパンにオリーブオイル、おろしにんにくを入れて中火で加熱し、火が通ったら1の長芋を加え、軽く焦げ目がつくまで両面を炒める。
3. 3に1と2の梅肉を入れて全体を絡めるようにさらに炒める。
4. 5に2の青じそを加え、さらにざっくりとひと混ぜして火を止め、器に盛る。

【主な材料】