20分

材料（2人分）

• めかじき 1切れ
• じゃがいも　2個
• パプリカ　1/2個
• パクチー　適宜
• おろしにんにく　小さじ1杯
• 白だし　小さじ2杯
• 塩　少々
• こしょう　少々
• クミンパウダー　少々
• オリーブオイル　大さじ2杯

作り方

1. めかじきはひと口大に切り、白だしに2〜3分つけて水気を拭き取る。
2. パクチーは飾り用に葉の部分を少し取り分け、茎ごとみじん切りにする。パプリカはひと口大に切る。
3. じゃがいもはくし切りにし、水（分量外）に軽くさらして耐熱皿におく。
4. 3にラップをかけて電子レンジ（600W）で1分30秒加熱する。
5. フライパンにオリーブオイルとおろしにんにくを入れて中火で加熱し、4を加えて炒める。
6. 5に1と2とこしょう、クミンパウダーを加えてサッと炒め、器に盛る。
7. 6に2で取り分けたパクチーの葉を添える。

【主な材料】