20分

材料（2人分）

• めかじき 1切れ
• イタリアンパセリ　少々
• トマト水煮（缶詰）　1/2缶
• 赤唐辛子　1本
• にんにく　2片
• オリーブオイル　大さじ2杯
• エクストラバージンオリーブオイル　少々
• 塩　大さじ2杯＋小さじ1/3杯
• パスタ（ブカティーニ）　200g

作り方

1. めかじき、にんにく、イタリアンパセリは、みじん切りにする。
2. 塩（大さじ2杯）を加えた熱湯でパスタをパッケージの表示より1分ほど短めにゆでる。
3. フライパンにオリーブオイルと1のにんにくを入れて中火で加熱し、香りが出たら赤唐辛子と1のめかじきを入れ、色づくまで炒める。
4. 3に1のイタリアンパセリの半分を入れ、サッと炒める。
5. 4にトマト水煮を入れて3分ほど煮詰め、火を止めてゆで汁（50cc程度）と塩（小さじ1/3杯）を入れて軽く混ぜる。
6. 5に2のパスタを加え、よく絡めて器に盛る。エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけ、残りのイタリアンパセリを散らす。

【主な材料】